A importância da “mediação terminológica” num contexto sensorial: uma análise do discurso de especialistas e não-especialistas sobre o Crémant de Bourgogne - TIL - Texte, Image, Langage Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 2020

A importância da “mediação terminológica” num contexto sensorial: uma análise do discurso de especialistas e não-especialistas sobre o Crémant de Bourgogne

Résumé

[Contexto] A Borgonha, famosa região vitivinícola francesa, produz vinhos espumantes hámais de dois séculos. Nos dias de hoje, a referência quando se fala de espumantes oriundosdessa região é o “Crémant de Bourgogne”, um produto de denominação de origem cujo setorenfrenta uma escassez de fornecimento de uvas ao mesmo tempo em que as vendas estão emaumento constante, principalmente no que diz respeito à exportação. Esse senário dedesequilíbrio entre a oferta e demanda incitou os produtores em questão a se direcionarempara uma valorização do produto criando uma nova gama de qualidade superior, umaestratégia comercial acompanhada de uma vertente comunicação/marketing na qual a“mediação terminológica” ocupa um papel primordial.[Problemática] Nesse contexto, a presente proposta se inscreve no paradigma de uma pesquisa“située” (“situada”) (Condamines/Narcy-Combes 2015) e intrinsicamente interdisciplinar. OCrémant de Bourgogne é um produto tangível, inscrito no centro de um setor especializado(no sentido de Petit 2010), e cuja comercialização e degustação se organizam em torno depalavras e de discurso (Gautier/Lavric 2015). O especialista é então detentor deconhecimentos e léxicos específicos (Morange 2009), e a intercompreensão dependenecessariamente da apreensão do referente pelos enunciadores-consumidores (Gaudin 2005) apartir da especialização ou da experiência desse referente, tornando indispensável o estudodos discursos quando se busca uma melhor compreensão das escolhas terminológicas e dasrepresentações subjacentes a esses “termos”. Esta proposição corresponde, portanto, à questãoda “comunicação entre utilizadores (especialização e/ou vulgarização)” da chamada paracomunicações, e, a esses “utilizadores”, nós incluímos os consumidores.[Corpus e metodologia] Sendo assim, as análises que serão apresentadas consideram, de umlado, o discurso dos profissionais e, do outro, o dos consumidores. Esses dois conjuntos dedados foram produzidos experimentalmente e de modo ad hoc (Gilquin/Gries 2009 ; DeMönnink 1999) em situação de degustação na ocasião do evento intitulado “Les Éminents deBourgogne”. Esse evento inédito, realizado para a divulgação da nova gama de Crémants deBourgogne, reuniu e questionou 124 profissionais e 199 consumidores – nas duas primeirasedições, em 2016 e 2017 – sobre as características intrínsecas e extrínsecas do produto a partirde um questionário único utilizado para a coleta dos dados (Delepaut 2009). Além disso, umcorpus composto do discurso oficial e promocional em torno do Crémant de Bourgogne,chamado de “discours ambiant” (“discurso ambiente”) Gautier et al. (2015), também foicoletado ad hoc e com a validação dos profissionais do setor, constituindo assim o corpus dereferência para esse estudo.A metodologia utilizada se afasta voluntariamente dos padrões da abordagem wüsteriana econsidera o uso dos termos nos contextos reais de comunicação. Perguntamo-nos então: emenunciados como “le Crémant est un vin pétillant” ou “c’est un vin pétillant”, a palavrapétillant é um termo? Numa abordagem bottom-up (Tognini-Bonelli 2001), este trabalhobuscará compreender o nível de terminologização das palavras a partir dessas diferentesconstruções discursivas, tendo em vista a terminologia especializada em uso no setor.
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Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

Dates et versions

hal-03379797 , version 1 (15-10-2021)

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Citer

Mariele Mancebo-Humbert. A importância da “mediação terminológica” num contexto sensorial: uma análise do discurso de especialistas e não-especialistas sobre o Crémant de Bourgogne. Actes des journées Realiter 2019, Universidade do Algarve Editora, pp.305-319, 2020, Terminologia e mediação linguística:métodos, práticas e atividades, 978-989-9023-30-7 (versão eletrônica), 978-989-9023-29-1 (versão impressa). ⟨10.34623/bybf-fh80⟩. ⟨hal-03379797⟩

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