Le point sur... Perspectives thérapeutiques des inhibiteurs du goût sucré - Université de Bourgogne Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Nutritions & Endocrinologie Année : 2015

Le point sur... Perspectives thérapeutiques des inhibiteurs du goût sucré

Résumé

Nous percevons le goût sucré à l’aide d’un récepteur unique, appelé T1R2/T1R3. Ce récepteur nous permet de détecter tous les divers composés chimiques que nous percevons comme sucrés. De façon surprenante, des études récentes ont montré qu’il était présent dans de nombreux tissus et organes en dehors de la cavité orale. Parce qu’il joue un rôle dans le contrôle métabolique, ce récepteur représente une cible potentielle et prometteuse pour le traitement de l’obésité et des maladies métaboliques, telles que le diabète et l’obésité via notamment l’utilisation d’inhibiteurs spécifiques.
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01297017 , version 1 (01-04-2016)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01297017 , version 1
  • PRODINRA : 350633

Citer

Anni Laffitte, Maud Sigoillot, Fabrice Neiers, Loïc Briand. Le point sur... Perspectives thérapeutiques des inhibiteurs du goût sucré. Nutritions & Endocrinologie, 2015, 13 (72), pp.106-109. ⟨hal-01297017⟩
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