Flavor release and rheology behavior of straberry fatfree stirred yogurt during storage - Université de Bourgogne Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Journal of Agricultural and Food Chemistry Année : 2004
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02676740 , version 1 (31-05-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02676740 , version 1
  • PRODINRA : 73858

Citer

Samuel Lubbers, N. Decourcelle, N. Vallet, Elisabeth Guichard. Flavor release and rheology behavior of straberry fatfree stirred yogurt during storage. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2004, 52, pp.3077-3082. ⟨hal-02676740⟩
4 Consultations
0 Téléchargements

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More