Poster De Conférence
Année : 2010
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https://hal.inrae.fr/hal-02754833
Soumis le : mercredi 3 juin 2020-21:09:50
Dernière modification le : vendredi 15 mars 2024-14:30:24
Citer
Julie J. Poette, Samuel Lubbers, Bruno Maison, Isabelle Andriot, Karine Gourrat, et al.. The salivary reactor: an innovating tool for the categorization of food products through their aroma and taste compounds release profiles. 9. Wartburg symposium on flavour chemistry and biology, Apr 2010, Eisenach, United Kingdom. Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, 2010, Advances and challenges in flavor chemistry & biology. Proceedings of the 9. wartburg symposium. ⟨hal-02754833⟩
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