Characterization of key aroma compounds in Burgundy truffle - Université de Bourgogne Accéder directement au contenu
Poster De Conférence Année : 2021

Characterization of key aroma compounds in Burgundy truffle

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-03264372 , version 1 (18-06-2021)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03264372 , version 1

Citer

Isabelle Andriot, Karine Gourrat, Rémy Reynaud, Sylvie Cordelle, Caroline Peltier, et al.. Characterization of key aroma compounds in Burgundy truffle. Journées françaises de Spectrométrie de Masse, Jun 2021, web conference, France. , 2021. ⟨hal-03264372⟩
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