Représentations sur les légumineuses chez les consommateurs français et les professionnels de la filière. Evaluation des freins à la consommation et perspectives de réappropriation - Université de Bourgogne Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2018

Représentations sur les légumineuses chez les consommateurs français et les professionnels de la filière. Evaluation des freins à la consommation et perspectives de réappropriation

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-03666604 , version 1 (12-05-2022)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03666604 , version 1

Citer

Gaëlle Arvisenet, Quentin Buatois, Juliana Melendrez Ruiz, Vincent Laugel, Sandrine Monnery-Patris, et al.. Représentations sur les légumineuses chez les consommateurs français et les professionnels de la filière. Evaluation des freins à la consommation et perspectives de réappropriation. Place des produits animaux et végétaux dans l'alimentation : approches interdisciplinaires pour mieux innover, Sep 2018, n.p., France. ⟨hal-03666604⟩
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