@article{salvi:hal-03726462, TITLE = {{Les appellations d'origine en h{\'e}ritage : une AOP se transmet-elle ? Le cas des appellations d'origine fromag{\`e}res franc-comtoises}}, AUTHOR = {Salvi, Rapha{\"e}l}, URL = {https://u-bourgogne.hal.science/hal-03726462}, JOURNAL = {{Transversales}}, PUBLISHER = {{Universit{\'e} de Bourgogne}}, SERIES = {De quoi l'h{\'e}ritage est-il le nom ?}, NUMBER = {21}, PAGES = {http://tristan.u-bourgogne.fr/CGC/publications/Transversales/Heritage\_Nom/R\_Salvi.html}, YEAR = {2022}, MONTH = May, KEYWORDS = {Franche-Comt{\'e} ; transmission ; Comt{\'e} ; Morbier ; Bleu de Gex ; Mont d'Or}, PDF = {https://u-bourgogne.hal.science/hal-03726462/file/Salvi.pdf}, HAL_ID = {hal-03726462}, HAL_VERSION = {v1}, }