Metal-Complexing Peptides: How Can We Screen and Separate these Biofunctional Peptide from Protein Hydrolysates? - Université de Bourgogne
Communication Dans Un Congrès Année : 2023

Metal-Complexing Peptides: How Can We Screen and Separate these Biofunctional Peptide from Protein Hydrolysates?

Domaines

Sciences de l'ingénieur [physics] Chimie

Laetitia CANABADY-ROCHELLE  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.science/hal-04258090

Soumis le : mercredi 25 octobre 2023-13:18:27

Dernière modification le : jeudi 11 avril 2024-13:08:13

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-04258090 , version 1 (25-10-2023)

Identifiants

  • HAL Id : hal-04258090 , version 1

Citer

Jairo Camaño Echavarria, Rachel Irankunda, Cédric Paris, Steve Pontvianne, Phillippe Arnoux, et al.. Metal-Complexing Peptides: How Can We Screen and Separate these Biofunctional Peptide from Protein Hydrolysates?. Food and Chemistry Technology, Nov 2023, Paris, France. ⟨hal-04258090⟩

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