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authFullName_s : Céline Sparrow

Non-Saccharomyces Yeasts Nitrogen Source Preferences : Impact on Sequential Fermentation and Wine Volatile Compounds Profile

Antoine Gobert , Raphaelle Tourdot-Marechal , Christophe Morge , Céline Sparrow , Youzhong Liu et al.
Frontiers in Microbiology, 2017, 8, pp.2175. ⟨10.3389/fmicb.2017.02175⟩
Article dans une revue hal-01666795v1
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Influence of nitrogen status in wine alcoholic fermentation

Antoine Gobert , Raphaëlle Tourdot-Maréchal , Céline Sparrow , Christophe Morge , Hervé Alexandre et al.
Food Microbiology, 2019, 83, pp.71 - 85. ⟨10.1016/j.fm.2019.04.008⟩
Article dans une revue hal-03484453v1