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40 Résultats
authFullName_s : Christine Urbano

Multi-bites or multi-sips TDS with untrained subjects: A live demonstration on chocolates

Pascal Schlich , Michel Visalli , Christine Urbano , Nicolas Pineau
10. Pangborn Sensory Science Symposium, Aug 2013, Rio de Janeiro, Brazil. pp.n.c
Communication dans un congrès hal-02808984v1

Variation des corrélations entre l’attirance sensorielle déclarée et l’attirance sensorielle mesurée pour le gras, le salé et le sucré selon le niveau de désirabilité sociale

Aurélie Lampure , Amélie Deglaire , Pascal Schlich , Christine Urbano , Sandrine Peneau et al.
Nutrition Clinique et Métabolisme, 2017, 31 (1), pp.59. ⟨10.1016/j.nupar.2016.10.069⟩
Article dans une revue hal-01514238v1
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Salivary composition is associated with liking and usual nutrient intake

Caroline Méjean , Martine Morzel , Eric Neyraud , Sylvie Issanchou , Christophe Martin et al.
PLoS ONE, 2015, 10 (9), pp.1-14. ⟨10.1371/journal.pone.0137473⟩
Article dans une revue hal-01216252v1

Use of Temporal Dominance of Sensation method to understand perception of complexity and quality - Application to partially dealcoholized wines

Sophie Meillon , David Viala , Marcela Medel , Christine Urbano , Genevieve Guillot et al.
8. Pangborn Sensory Science Symposium, Jul 2009, Florence, Italy. 1 p., 2009
Poster de conférence hal-02822065v1

A questionnaire for assessing the perceived complexity of wine. Application to the study of the effect of expertise on perception of wine complexity

Marcela Medel , David Viala , Sophie Meillon , Christine Urbano , Pascal Schlich et al.
8. Pangborn sensory science symposium, Jul 2009, Florence, Italy
Communication dans un congrès hal-02820181v1

Development of a questionnaire to assay recalled liking for salt, sweet and fat

Amélie Deglaire , Caroline Mejean , Katia Castetbon , Emmanuelle Kesse-Guyot , Christine Urbano et al.
Food Quality and Preference, 2012, 23 (2), pp.110-124. ⟨10.1016/j.foodqual.2011.08.006⟩
Article dans une revue hal-02650515v1

Impact of partial alcohol reduction in wine on perceived complexity and temporality of sensations and link with preference

Sophie Meillon , David Viala , Marcela Medel , Christine Urbano , Genevieve Guillot et al.
Food Quality and Preference, 2010, 21 (7), pp.732-740. ⟨10.1016/j.foodqual.2010.06.005⟩
Article dans une revue istex hal-02667776v1

Describing the taste of water is not an easy task

Eric Teillet , Christine Urbano , Sylvie Cordelle , Pascal Schlich
10. journées européennes agro-industrie et méthodes statistiques (AgroStat), Jan 2008, Louvain-la-Neuve, Belgium. 9 p
Communication dans un congrès hal-02820693v1

Acceptability of partially dealcoholized wines - Measuring the impact of sensory and information cues on overall liking in real-life settings

Sophie Meillon , Christine Urbano , Genevieve Guillot , Pascal Schlich
Pangborn Sensory Science Symposium, Jul 2009, Florence, Italy
Communication dans un congrès hal-02819668v1

Development and internal validation of a fat-, sweet- and salt-liking questionnaire

Amélie Deglaire , Caroline Mejean , Katia Castetbon , Emmanuelle Kesse-Guyot , Christine Urbano et al.
The 4th Conference on Sensory and Consumer Research. A sense of Quality, Sep 2010, Vitoria-Gasteiz, Spain
Communication dans un congrès hal-00709788v1

Contribution of the Temporal Dominance of Sensations (TDS) method to the sensory description of subtle differences in partially dealcoholized red wines

Sophie Meillon , Christine Urbano , Pascal Schlich
Food Quality and Preference, 2009, 20 (7), pp.490-499
Article dans une revue hal-02666004v1

Innovation in sensory evaluation: temporal dominance of sensations

Christine Urbano
Food innovation asia, Jun 2009, Bangkok, Thailand. pp.n.c
Communication dans un congrès hal-02811801v1

Measuring liking for sweet, salt and fat by questionnaire and sensory test: complementary approaches

Amélie Deglaire , Christine Urbano , Caroline Mejean , Serge Hercberg , Pascal Schlich et al.
9. Pangborn Sensory Science Symposium, Sep 2011, Toronto, Canada. 1 p., 2011
Poster de conférence hal-02810769v1

Goût et acceptabilité des vins à teneur réduite en alcool

Sophie Meillon , Christine Urbano , Pascal Schlich
Colloque Euroviti, Dec 2009, Montpellier, France. 11 p
Communication dans un congrès hal-02820258v1

What makes the taste of waters? What sensory methodology to address this question?

Christine Urbano , Thierry Thomas-Danguin , Eric Teillet , Pascal Schlich
10. Pangborn Sensory Science Symposium, Aug 2013, Rio de Janeiro, Brazil. , 1 p., 2013
Poster de conférence hal-02809360v1

Setting up of the polarized sensory positioning (PSP) methodology. Application to the taste of water

Eric Teillet , J. Rojas-Dias , Christine Urbano , Pascal Schlich
8. Pangborn sensory science symposium, Jul 2009, Florence, Italy. 1 p., 2009
Poster de conférence hal-02816988v1

Development of a sensory tool to assess overall liking for the fatty, salty and sweet sensations

Christine Urbano , Amélie Deglaire , Elodie Cartier-Lange , Virginie Herbreteau , Sylvie Cordelle et al.
Food Quality and Preference, 2016, 48 (Part A), pp.23-32. ⟨10.1016/j.foodqual.2015.08.003⟩
Article dans une revue hal-01211083v1
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Les préférences hédoniques pour le gras. Mesures et variabilité

Pascal Schlich , Amélie Deglaire , Sylvie Cordelle , Christine Urbano , Coralie Biguzzi et al.
Innovations Agronomiques, 2010, 10, pp.95-114
Article dans une revue hal-02653994v1

Consumer perception and preference of bottled and tap water

Eric Teillet , Christine Urbano , Sylvie Cordelle , Pascal Schlich
Journal of Sensory Studies, 2010, 25 (3), pp.463-480. ⟨10.1111/j.1745-459X.2010.00280.x⟩
Article dans une revue istex hal-00832452v1

Un outil sensoriel pour la mesure des préférences vis-à-vis du gras, du salé et du sucré

Elodie Cartier-Lange , Virginie Hebreteau , Christine Urbano , Pascal Schlich
Industries Alimentaires et Agricoles, 2012, 129 (1), pp.16-16
Article dans une revue hal-01543435v1

Les préférences hédoniques et leur variabilité

Pascal Schlich , Sylvie Cordelle , Amélie Deglaire , Christine Urbano , Coralie Biguzzi et al.
Colloque INRA : Carrefours de l'Innovation Agronomique : Les lipides: enjeux sensoriels et nutritionnel, Nov 2010, Dijon, France
Communication dans un congrès hal-00816473v1

Multi-bites or multi-sips TDS with untrained subjects: A live demonstration on chocolates

Pascal Schlich , Michel Visalli , Christine Urbano , Nicolas Pineau
10th Pangborn Sensory science Symposium, Aug 2013, Rio de Janeiro, Brazil
Communication dans un congrès hal-00934102v1

What makes the taste of waters? What sensory methodology to address this question?

Christine Urbano , Thierry Thomas-Danguin , Eric Teillet , Pascal Schlich
The 10th Pangborn Symposium, Aug 2013, Rio de Janeiro, Brazil
Communication dans un congrès hal-00865406v1

Acceptability of partially dealcoholized wines - Measuring the impact of sensory and information cues on overall liking in real-life settings

Sophie Meillon , Christine Urbano , Genevieve Guillot , Pascal Schlich
Food Quality and Preference, 2010, 21 (7), pp.763-773. ⟨10.1016/j.foodqual.2010.07.013⟩
Article dans une revue hal-02666005v1

Impact of partial alcohol reduction in wine on perceived complexity and temporality of sensations and link with preference

Sophie Meillon , David Viala , Marcela Medel , Christine Urbano , Geneviève Guillot et al.
Pangborn Sensory Science Symposium No 8, Jul 2009, Florence, Italy. pp.732-740, ⟨10.1016/j.foodqual.2010.06.005⟩
Communication dans un congrès istex hal-00761554v1

Goût et acceptabilité des vins à teneur réduite en alcool

Sophie Meillon , Christine Urbano , Pascal Schlich
Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques, 2010, 136, pp.52-54
Article dans une revue hal-02657688v1

Goût et acceptabilité des vins à teneur réduite en alcool

Sophie Meillon , Christine Urbano , Pascal Schlich
Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques, 2010, 136, pp.52-54
Article dans une revue hal-00680550v1

Polarized sensory positioning (PSP), workshop de sensométrie

Eric Teillet , Christine Urbano , Sylvie Cordelle , Pascal Schlich
8. Pangborn sensory science symposium, Jul 2009, Florence, Italy. pp.n.c
Communication dans un congrès hal-02815485v1

La conception hygiénique au service de la sécurité sanitaire de l'hygiène des matériaux

Elodie Cartier-Lange , Virginie Hebreteau , Christine Urbano , Pascal Schlich
Industries Alimentaires et Agricoles, 2012, 129 (3), pp.19-19
Article dans une revue hal-01543452v1

Contribution of the Temporal Dominance of Sensations (TDS) method to the sensory description of subtle differences in partially dealcoholized red wines

Sophie Meillon , Christine Urbano , Sylvie Cordelle , Pascal Schlich
7. Pangborn sensory science symposium, Aug 2007, Minneapolis, United States. 2007
Poster de conférence hal-03826925v1