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authFullName_s : I. Andrito

The salivary reactor: an innovating tool for the categorization of food products through their aroma and taste compounds release profiles

Julie Poette , Samuel Lubbers , B. Maison , I. Andrito , Karine Pernin et al.
Hofmann, T. ; Meyerhof, W. ; Schieberle, P. Advances and challenges in flavor chemistry & biology. Proceedings of the 9th Wartburg Symposium, Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, pp.386-389, 2010
Chapitre d'ouvrage hal-00719384v1