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authFullName_s : Jérémy Patarin

Consequences of individual chewing strategies on bolus rheological properties at the swallowing threshold

Claude C. Yven , Jérémy Patarin , Albert Magnin , Hélène Labouré , Marie Repoux et al.
Journal of Texture Studies, 2012, 43 (4), pp.309-318. ⟨10.1111/j.1745-4603.2011.00340.x⟩
Article dans une revue istex hal-00722919v1