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Encapsulation of Hibiscus sabdariffa L. anthocyanins as natural colours in yeastFood Research International, 2018, 107, pp.275 - 280. ⟨10.1016/j.foodres.2018.02.044⟩
Article dans une revue
hal-01723533v1
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Microencapsulation of Hibiscus sabdariffa L. Calyx Anthocyanins with Yeast HullsPlant Foods for Human Nutrition, 2022, ⟨10.1007/s11130-022-00947-6⟩
Article dans une revue
hal-03553917v1
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