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Auteur : personID (entier) : 1202977
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Enrichissement en fibres des produits céréaliers : aspect sensoriels. Projet Céréfibres

Virginie Herbreteau , B. Barrier Guillot , Pascal Schlich
Innovations Agronomiques, 2019, 78, pp.41-54. ⟨10.15454/j2ey-sn05⟩
Article dans une revue hal-02621970v1

A comparison between nine laboratories performing triangle tests

François Sauvageot , Virginie Herbreteau , Marie Berger , Catherine Dacremont
Food Quality and Preference, 2012, 24 (1), pp.1-7. ⟨10.1016/j.foodqual.2011.04.007⟩
Article dans une revue istex hal-00723211v1

Development of a sensory tool to assess overall liking for the fatty, salty and sweet sensations

Christine Urbano , Amélie Deglaire , Elodie Cartier-Lange , Virginie Herbreteau , Sylvie Cordelle et al.
Food Quality and Preference, 2016, 48 (Part A), pp.23-32. ⟨10.1016/j.foodqual.2015.08.003⟩
Article dans une revue hal-01211083v1

Un outil sensoriel pour la mesure des préférences vis-à-vis du gras, du salé et du sucré

Elodie Cartier-Lange , Virginie Herbreteau , Christine Urbano , Pascal Schlich
Industries Alimentaires et Agricoles, 2012, 129, pp.16-16
Article dans une revue hal-01543453v1