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Enrichissement en fibres des produits céréaliers : aspect sensoriels. Projet CéréfibresInnovations Agronomiques, 2019, 78, pp.41-54. ⟨10.15454/j2ey-sn05⟩
Article dans une revue
hal-02621970v1
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A comparison between nine laboratories performing triangle testsFood Quality and Preference, 2012, 24 (1), pp.1-7. ⟨10.1016/j.foodqual.2011.04.007⟩
Article dans une revue
istex
hal-00723211v1
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Development of a sensory tool to assess overall liking for the fatty, salty and sweet sensationsFood Quality and Preference, 2016, 48 (Part A), pp.23-32. ⟨10.1016/j.foodqual.2015.08.003⟩
Article dans une revue
hal-01211083v1
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Un outil sensoriel pour la mesure des préférences vis-à-vis du gras, du salé et du sucréIndustries Alimentaires et Agricoles, 2012, 129, pp.16-16
Article dans une revue
hal-01543453v1
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