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Auteur : personID (entier) : 992923
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Dynamic sensory description of Rioja Alavesa red wines made by different winemaking practices by using Temporal Dominance of Sensations

Iñaki Etaio , Sophie Meillon , Francisco J Pérez-Elortondo , Pascal Schlich
Journal of the Science of Food and Agriculture, 2016, 96 (10), pp.3492-3499. ⟨10.1002/jsfa.7533⟩
Article dans une revue hal-01393551v1