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Structure : Identifiant HAL de la structure : 302598

Exploration de la biodiversité végétale et microbienne pour la qualité et la sureté des aliments

Chu-Ky Son , Wen-Jun Li , Phi Quyet Tien , Nguyen Thi Thanh Thuy , Lai Quoc Phong et al.
Colloque de la Conférence Internationale des Responsables des Universités et Institutions Scientifiques d'Expression Française , CIRUISEF, May 2016, Marseille, France
Communication dans un congrès hal-01501933v1

Modulation of the African-Indian rainfall relationship by the thermal variability over the Mediterranean Sea in northern summer.

Bernard Fontaine , Xuan Thanh Pham
International Journal of Climatology, 2013, 33 (12), pp.2744-2757. ⟨10.1002/joc.3623⟩
Article dans une revue hal-00872175v1

Tropical traditional fermented food, a field full of promise. Examples from the Tropical Bioresources and Biotechnology programme and other related French-Vietnamese programmes on fermented food

Cao-Hoang Lan , Chu-Ky Son , Ho Phu Ha , Florence Husson , Le Thanh Binh et al.
International Journal of Food Science & Technology, 2013, 48 (6), pp.1115-1126. ⟨10.1111/ijfs.12064⟩
Article dans une revue istex hal-02433224v1

Encapsulation of Hibiscus sabdariffa L. anthocyanins as natural colours in yeast

T-Thu Nguyen , Hanh Phan-Thi , Bao-Ngoc Ho , Phuong-Thao Ho , Thi Thu Thuy Tran et al.
Food Research International, 2018, 107, pp.275 - 280. ⟨10.1016/j.foodres.2018.02.044⟩
Article dans une revue hal-01723533v1

Microencapsulation of Hibiscus sabdariffa L. Calyx Anthocyanins with Yeast Hulls

T-Thu Nguyen , Andrée Voilley , Thi Thu Thuy Tran , Yves Waché
Plant Foods for Human Nutrition, 2022, ⟨10.1007/s11130-022-00947-6⟩
Article dans une revue hal-03553917v1
Image document

Sun-Earth System Interaction studies over Vietnam: an international cooperative project

Christine Amory-Mazaudier , Minh Le Huy , Y. Cohen , V. Doumbia , A. Bourdillon et al.
Annales Geophysicae, 2006, 24, pp.3313-3327
Article dans une revue hal-00966881v1