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Structure : Identifiant HAL de la structure : 309131

Release of coumarin incorporated into chitosan-gelatin irradiated films

Nasreddine Benbettaïeb , Odile Chambin , Ali Assifaoui , Saphwan Al-Assaf , Thomas Karbowiak et al.
Food Hydrocolloids, 2016, 56, pp.266 - 276. ⟨10.1016/j.foodhyd.2015.12.026⟩
Article dans une revue hal-01432119v1

Controlled release of tyrosol and ferulic acid encapsulated in chitosan–gelatin films after electron beam irradiation

Nasreddine Benbettaïeb , Ali Assifaoui , Thomas Karbowiak , Frédéric Debeaufort , Odile Chambin et al.
Radiation Physics and Chemistry, 2016, 118, pp.81 - 86. ⟨10.1016/j.radphyschem.2015.01.035⟩
Article dans une revue hal-01432091v1

Impact of electron beam irradiation on fish gelatin film properties

Nasreddine Benbettaïeb , Thomas Karbowiak , Claire-Hélène Brachais , Frédéric Debeaufort
Food Chemistry, 2016, 195, pp.11 - 18. ⟨10.1016/j.foodchem.2015.03.034⟩
Article dans une revue hal-01432199v1