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13 921 Résultats
Structure : Identifiant HAL de la structure : 92114

Effects of yeast proteolytic activity on Oenococcus oeni and malolactic fermentation

Michèle Guilloux-Benatier , Fabienne Remize , Laurent Gal , Jean Guzzo , Herve Alexandre
FEMS Microbiology Letters, 2006, 263 (2), pp.183-188. ⟨10.1111/j.1574-6968.2006.00417.x⟩
Article dans une revue hal-02001006v1
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Quel est le secret du mariage réussi entre fromage et vin ?

Pascal Schlich
Le Bien Public, 2016, er novembre 2016, pp.1-1
Article dans une revue hal-02629718v1
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Testez et développez vos sens

Loïc Briand
Ca m'intéresse - Hors Série Le guide, 2016, 424 (juin 2016), pp.46-46
Article dans une revue hal-02629757v1
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Bien se nourrir pour bien vieillir

Claire Sulmont-Rossé , Thierry Sanchis
2014
Article de blog scientifique hal-02794384v1

Comprehensive approach to health and food: early feeding strategies to promote healthy eating habits

Sophie Nicklaus
Ishoku Doguen workshop, Jun 2015, Tokyo, Japan. 5 p
Communication dans un congrès hal-02794227v1

Energy-Dependent UV Photodissociation of Gas-Phase Adenosine Monophosphate Nucleotide Ions: The Role of a Single Solvent Molecule

Aleksandar R. Milosavljevic , Viktor Z. Cerovski , Francis Canon , Milosg Lj. Rankovic , Nikola Skoro , et al.
Journal of Physical Chemistry Letters, 2014, 5 (11), pp.1994 - 1999. ⟨10.1021/jz500696b⟩
Article dans une revue hal-02638052v1
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Mémoire présenté pour l’obtention du Diplôme National d’Habilitation à Diriger des Recherches

Xavier Grosmaitre
Biologie animale. Université de Bourgogne, 2014
HDR tel-02795974v1
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Plus de plaisir à table pour lutter contre la dénutrition des seniors

Claire Sulmont-Rossé
2014, pp.11-11
Article de blog scientifique hal-01305340v1

A Mediterranean versus a Nordic way of coarse vegetable preparation

Ulla Kidmose , Tove Beck , Sophie Nicklaus
11. Pangborn sensory science symposium, Aug 2015, Gothenburg, Sweden. , 1 p., 2015
Poster de conférence hal-02796039v1

Rôle de la prématurité dans le développement du comportement alimentaire

Sophie Nicklaus
Lettre Opaline, 2013, n° 20 (1er octobre 2013)
Article dans une revue hal-02642518v1
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La physiologie du goût

Loïc Briand
Textes et documents pour la classe, 2016, 1102, pp.52-56
Article dans une revue hal-01297019v1
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Interaction ligand – proteine : la sensation d’astringence sous les rayons VUV de DESIRS

Francis Canon
Rayon de Soleil, 2013, Novembre 2013 (N° 23), pp.4-6
Article dans une revue hal-02642251v1
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Mmp1 processing of the PDF neuropeptide regulates circadian structural plasticity of pacemaker neurons

Ana Depetris-Chauvin , Axel E. Gorostiza , Anastasia Herrero , Eduardo M. Castaño , Fernanda M. Ceriani
PLoS Genetics, 2014, 10 (10), pp.e1004700. ⟨10.1371/journal.pgen.1004700⟩
Article dans une revue hal-01185309v1

Membrane potential dye imaging of ventromedial hypothalamus neurons from adult mice to study glucose sensing

Reema P. Vazirani , Xavier Fioramonti , Vanessa H. Routh
Journal of visualized experiments : JoVE, 2013, 81, pp.1-9. ⟨10.3791/50861⟩
Article dans une revue hal-01185035v1

Concours de vin : de la cohérence entre les jurys à la perception des consommateurs

Carole Honoré-Chedozeau , Jordi Ballester , Bertrand Chatelet
Revue Française d'Oenologie, 2016, 277, pp.12-17
Article dans une revue hal-03671748v1
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Faire consommer des légumes aux enfants, c'est possible ! Une étude chapeautée par @Inra_France. A lire sur notre site

Sylvie Issanchou , Patricia Léveillé
2014
Article de blog scientifique hal-02796319v1
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Faire consommer des légumes aux enfants, c'est possible ! Un projet avec l'INRA et l'INSERM

Sylvie Issanchou
2014
Article de blog scientifique hal-02796331v1
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Avis de l'Anses relatif à l'actualisation de la méthode d'imputabilité des signalements d'effets indésirables de nutrivigilance

Pascal Crenn , Catherine Atlan , Alain Boissonnas , Patricia Boltz , Nicolas Danel Buhl , et al.
[0] Saisine n°2018-SA-0026, Anses. 2019, 15 p
Rapport anses-02149825v1
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Could glucagon-like peptide-1 be a potential biomarker of early-stage intestinal ischemia?

Lorène J Lebrun , Jacques Grober
Biochimie, 2019, 159, pp.107-111. ⟨10.1016/j.biochi.2018.11.009⟩
Article dans une revue hal-01952539v1
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The nuclear protein Sge1 of Fusarium oxysporum is required for parasitic growth

Caroline B. Michielse , Ringo van Wijk , Linda Reijnen , Erik M. M. Manders , Sonja Boas , et al.
PLoS Pathogens, 2009, 5 (10), 14 p. ⟨10.1371/journal.ppat.1000637⟩
Article dans une revue hal-02658675v1
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Peer-Reviewed Literature on Grain Legume Species in the WoS (1980–2018): A Comparative Analysis of Soybean and Pulses

Marie-Benoît Magrini , Guillaume Cabanac , Matteo Lascialfari , Gaël Plumecocq , Marie-Josèphe Amiot , et al.
Sustainability, 2019, 11 (23), pp.6833. ⟨10.3390/su11236833⟩
Article dans une revue hal-02416411v1

Influence of cider-making process parameters on the odourant volatile composition of hard ciders

Angélique Villière , Gaëlle Arvisenet , Remi Bauduin , Jean-Michel Le Quéré , Thierry Serot
Journal of the Institute of Brewing, 2015, 121 (1), pp.95 - 105. ⟨10.1002/jib.197⟩
Article dans une revue hal-01938604v1
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La mesure de résistivité électrique : un outil d'aide à la cartographie des sols. L'exemple de l'Unité expérimentale d'Epoisses

Maud Seger , Hocine Bourennane , Marie Noelle Mistou , Catherine Pasquier , Guillaume Giot , et al.
Cahier des Techniques de l'INRA, 2014, pp.117-122
Article dans une revue hal-01173336v1

Chapter 13 : Marshalling Resources and Dynamic Capabilities to Overcome Innovative Barriers and Foster Creativity in the Service Sector

Caroline Hussler , Laurence Frank , Mathieu Bunel , Patrick Eparvier
Thierry Burger-Helmchen. The Economics of Creativity : Ideas, Firms and Markets, Routledge (Taylor & Francis Group), pp.226-251, 2013, 9781138901278
Chapitre d'ouvrage halshs-00846352v1

Paradox between malnutrition and nutritional richness of foods in Madagascar: the example of Moringa oleifera

Vonimihaingo Ramaroson , Gaëlle Arvisenet , Louisette Razanamparany , Dominique Valentin
8th International congress Taste, Nutrition, Health, Mar 2013, Dijon, France. 1 p
Communication dans un congrès hal-00865877v1

Aspects cognitifs de la dégustation : exploration de la figure de l'expert en vin

Jordi Ballester , Dominique Valentin
Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques, 2014, 153, pp.45-47
Article dans une revue hal-02179677v1

Role of languages in consumers' food description: contrasting malagasy and french descriptors of [i]Moringa oleifera[/i] leaf powder

Vonimihaingo Ramaroson , Gaëlle Arvisenet , Dominique Valentin
Journal of Sensory Studies, 2015, 30 (3), pp.181-194. ⟨10.1111/joss.12147⟩
Article dans une revue istex hal-01212571v1

Cross-modal interactions and effects of the level of expertise on the perception of bitterness and astringency of red wines

Arancha De-La-Fuente-Blanco , Purificación Fernández-Zurbano , Dominique Valentin , Vicente Ferreira , María-Pilar Sáenz-Navajas
Food Quality and Preference, 2017, 62 (Supplement C), pp.155-161. ⟨10.1016/j.foodqual.2017.07.005⟩
Article dans une revue hal-02176284v1

Variation des comportements et des perceptions des consommateurs face à un même produit : étude de cas

Dominique Valentin
9.congrès international Goût nutrition santé, 2014, Dijon, France
Communication dans un congrès hal-01123168v1

Wine expertise and language

Dominique Valentin
London philosophy institute symposium "expertise and wines", 2011, Paris, France
Communication dans un congrès hal-01123149v1