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Effects of yeast proteolytic activity on Oenococcus oeni and malolactic fermentation
Michèle Guilloux-Benatier
,
Fabienne Remize
,
Laurent Gal
,
Jean Guzzo
,
Herve Alexandre
Article dans une revue
hal-02001006v1
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Quel est le secret du mariage réussi entre fromage et vin ?
Pascal Schlich
Le Bien Public, 2016, er novembre 2016, pp.1-1
Article dans une revue
hal-02629718v1
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Testez et développez vos sens
Loïc Briand
Ca m'intéresse - Hors Série Le guide, 2016, 424 (juin 2016), pp.46-46
Article dans une revue
hal-02629757v1
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Bien se nourrir pour bien vieillir
Claire Sulmont-Rossé
,
Thierry Sanchis
2014
Article de blog scientifique
hal-02794384v1
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Comprehensive approach to health and food: early feeding strategies to promote healthy eating habits
Sophie Nicklaus
Ishoku Doguen workshop, Jun 2015, Tokyo, Japan. 5 p
Communication dans un congrès
hal-02794227v1
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Energy-Dependent UV Photodissociation of Gas-Phase Adenosine Monophosphate Nucleotide Ions: The Role of a Single Solvent Molecule
Aleksandar R. Milosavljevic
,
Viktor Z. Cerovski
,
Francis Canon
,
Milosg Lj. Rankovic
,
Nikola Skoro
,
et al.
Article dans une revue
hal-02638052v1
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Mémoire présenté pour l’obtention du Diplôme National d’Habilitation à Diriger des Recherches
Xavier Grosmaitre
Biologie animale. Université de Bourgogne, 2014
HDR
tel-02795974v1
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Plus de plaisir à table pour lutter contre la dénutrition des seniors
Claire Sulmont-Rossé
2014, pp.11-11
Article de blog scientifique
hal-01305340v1
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A Mediterranean versus a Nordic way of coarse vegetable preparation
Ulla Kidmose
,
Tove Beck
,
Sophie Nicklaus
11. Pangborn sensory science symposium, Aug 2015, Gothenburg, Sweden. , 1 p., 2015
Poster de conférence
hal-02796039v1
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Rôle de la prématurité dans le développement du comportement alimentaire
Sophie Nicklaus
Lettre Opaline, 2013, n° 20 (1er octobre 2013)
Article dans une revue
hal-02642518v1
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La physiologie du goût
Loïc Briand
Textes et documents pour la classe, 2016, 1102, pp.52-56
Article dans une revue
hal-01297019v1
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Interaction ligand – proteine : la sensation d’astringence sous les rayons VUV de DESIRS
Francis Canon
Rayon de Soleil, 2013, Novembre 2013 (N° 23), pp.4-6
Article dans une revue
hal-02642251v1
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Mmp1 processing of the PDF neuropeptide regulates circadian structural plasticity of pacemaker neurons
Ana Depetris-Chauvin
,
Axel E. Gorostiza
,
Anastasia Herrero
,
Eduardo M. Castaño
,
Fernanda M. Ceriani
Article dans une revue
hal-01185309v1
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Membrane potential dye imaging of ventromedial hypothalamus neurons from adult mice to study glucose sensing
Reema P. Vazirani
,
Xavier Fioramonti
,
Vanessa H. Routh
Journal of visualized experiments : JoVE, 2013, 81, pp.1-9. ⟨10.3791/50861⟩
Article dans une revue
hal-01185035v1
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Concours de vin : de la cohérence entre les jurys à la perception des consommateurs
Carole Honoré-Chedozeau
,
Jordi Ballester
,
Bertrand Chatelet
Revue Française d'Oenologie, 2016, 277, pp.12-17
Article dans une revue
hal-03671748v1
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Faire consommer des légumes aux enfants, c'est possible ! Une étude chapeautée par @Inra_France. A lire sur notre site
Sylvie Issanchou
,
Patricia Léveillé
2014
Article de blog scientifique
hal-02796319v1
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Faire consommer des légumes aux enfants, c'est possible ! Un projet avec l'INRA et l'INSERM
Sylvie Issanchou
2014
Article de blog scientifique
hal-02796331v1
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Avis de l'Anses relatif à l'actualisation de la méthode d'imputabilité des signalements d'effets indésirables de nutrivigilance
Pascal Crenn
,
Catherine Atlan
,
Alain Boissonnas
,
Patricia Boltz
,
Nicolas Danel Buhl
,
et al.
[0] Saisine n°2018-SA-0026, Anses. 2019, 15 p
Rapport
anses-02149825v1
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Could glucagon-like peptide-1 be a potential biomarker of early-stage intestinal ischemia?
Lorène J Lebrun
,
Jacques Grober
Article dans une revue
hal-01952539v1
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The nuclear protein Sge1 of Fusarium oxysporum is required for parasitic growth
Caroline B. Michielse
,
Ringo van Wijk
,
Linda Reijnen
,
Erik M. M. Manders
,
Sonja Boas
,
et al.
Article dans une revue
hal-02658675v1
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Peer-Reviewed Literature on Grain Legume Species in the WoS (1980–2018): A Comparative Analysis of Soybean and Pulses
Marie-Benoît Magrini
,
Guillaume Cabanac
,
Matteo Lascialfari
,
Gaël Plumecocq
,
Marie-Josèphe Amiot
,
et al.
Article dans une revue
hal-02416411v1
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Influence of cider-making process parameters on the odourant volatile composition of hard ciders
Angélique Villière
,
Gaëlle Arvisenet
,
Remi Bauduin
,
Jean-Michel Le Quéré
,
Thierry Serot
Article dans une revue
hal-01938604v1
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La mesure de résistivité électrique : un outil d'aide à la cartographie des sols. L'exemple de l'Unité expérimentale d'Epoisses
Maud Seger
,
Hocine Bourennane
,
Marie Noelle Mistou
,
Catherine Pasquier
,
Guillaume Giot
,
et al.
Cahier des Techniques de l'INRA, 2014, pp.117-122
Article dans une revue
hal-01173336v1
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Chapter 13 : Marshalling Resources and Dynamic Capabilities to Overcome Innovative Barriers and Foster Creativity in the Service Sector
Caroline Hussler
,
Laurence Frank
,
Mathieu Bunel
,
Patrick Eparvier
Thierry Burger-Helmchen. The Economics of Creativity : Ideas, Firms and Markets, Routledge (Taylor & Francis Group), pp.226-251, 2013, 9781138901278
Chapitre d'ouvrage
halshs-00846352v1
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Paradox between malnutrition and nutritional richness of foods in Madagascar: the example of Moringa oleifera
Vonimihaingo Ramaroson
,
Gaëlle Arvisenet
,
Louisette Razanamparany
,
Dominique Valentin
8th International congress Taste, Nutrition, Health, Mar 2013, Dijon, France. 1 p
Communication dans un congrès
hal-00865877v1
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Aspects cognitifs de la dégustation : exploration de la figure de l'expert en vin
Jordi Ballester
,
Dominique Valentin
Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques, 2014, 153, pp.45-47
Article dans une revue
hal-02179677v1
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Role of languages in consumers' food description: contrasting malagasy and french descriptors of [i]Moringa oleifera[/i] leaf powder
Vonimihaingo Ramaroson
,
Gaëlle Arvisenet
,
Dominique Valentin
Article dans une revue
istex
hal-01212571v1
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Cross-modal interactions and effects of the level of expertise on the perception of bitterness and astringency of red wines
Arancha De-La-Fuente-Blanco
,
Purificación Fernández-Zurbano
,
Dominique Valentin
,
Vicente Ferreira
,
María-Pilar Sáenz-Navajas
Article dans une revue
hal-02176284v1
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Variation des comportements et des perceptions des consommateurs face à un même produit : étude de cas
Dominique Valentin
9.congrès international Goût nutrition santé, 2014, Dijon, France
Communication dans un congrès
hal-01123168v1
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Wine expertise and language
Dominique Valentin
London philosophy institute symposium "expertise and wines", 2011, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-01123149v1
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