Place et choix des vins dans les repas gastronomiques du 19e au 20e siècle. Le Cas Bourguignon - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 2017
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Dates et versions

hal-01699312 , version 1 (02-02-2018)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01699312 , version 1

Citer

Serge Wolikow. Place et choix des vins dans les repas gastronomiques du 19e au 20e siècle. Le Cas Bourguignon. Accords Mets Vins, Editions du CNRS, 2017. ⟨hal-01699312⟩
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