Impact of sucrose and water contents on macroscopic structure and stability of cereal based products : Thermodynamic versus dynamic
Résumé
No abstract
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https://u-bourgogne.hal.science/hal-01912195
Soumis le : lundi 5 novembre 2018-11:23:31
Dernière modification le : mercredi 13 décembre 2023-10:06:03