« Ils n’auront plus à suer sang et eau ». Les boulangeries coopératives et la modernisation du pétrissage (France, 1860-1914) - Université de Bourgogne Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 2020

« Ils n’auront plus à suer sang et eau ». Les boulangeries coopératives et la modernisation du pétrissage (France, 1860-1914)

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Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

Dates et versions

hal-03027944 , version 1 (18-12-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03027944 , version 1

Citer

François Jarrige. « Ils n’auront plus à suer sang et eau ». Les boulangeries coopératives et la modernisation du pétrissage (France, 1860-1914). L’utopie au jour le jour. Une histoire de la coopération, L'arbre bleu, 2020. ⟨hal-03027944⟩
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