Développement durable et grande distribution : comment concilier l’inconciliable ?
Résumé
With their hypermarkets, major food retailers remain “mass-selling machines” whose aim is to dispose of a mass production to an extensive customer base. Henceforth, this form of distribution is somewhat antagonistic with a sustainable positioning. The article reflects on how mass-retailing could credibly get to play a role in sustainable development through the sale of its food supplies. Based on the activity reports published by the main food retailing companies and 13 interviews with professionals, three scenarios are proposed as potential perspectives to conciliate the irreconcilable, mass retailing and sustainable development.
Les grandes surfaces alimentaires (GSA), à travers leurs hypermarchés, demeurent des « usines à vendre » dont l’objectif est d’écouler une production de masse à une large clientèle. Dès lors, un certain antagonisme se dessine entre cette forme de distribution et un positionnement axé sur le développement durable. Cet article engage une réflexion sur la capacité de la grande distribution à devenir, de manière crédible, un acteur du développement durable à travers la vente de ses produits alimentaires. A partir des rapports d’activité publiés par les principales enseignes de distribution au détail alimentaire et de 13 interviews de
professionnels, trois scenari sont proposés comme autant de perspectives plausibles pour concilier l’inconciliable, grande distribution et développement durable.