Poster De Conférence
Année : 2009
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https://hal.inrae.fr/hal-02820349
Soumis le : samedi 6 juin 2020-18:04:34
Dernière modification le : lundi 5 février 2024-13:58:20
Citer
Géraldine Enderli, Margrethe Hersleth, Luis Guerrero, Sylvie Issanchou, Claire Sulmont-Rossé. Reducing salt content in dry cured ham: Are expected and sensory likings of french consumers congruent?. 8. Pangborn sensory science symposium, Jul 2009, Florence, Italy. , 1 p., 2009. ⟨hal-02820349⟩
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