Mixed biofilm formation by Oenococcus oeni and Saccharomyces cerevisiae : A new strategy for the wine fermentation process - Université de Bourgogne
Article Dans Une Revue Food Microbiology Année : 2024

Mixed biofilm formation by Oenococcus oeni and Saccharomyces cerevisiae : A new strategy for the wine fermentation process

Domaines

Microbiologie et Parasitologie

Admin- Université de Bourgogne  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://u-bourgogne.hal.science/hal-04577652

Soumis le : jeudi 16 mai 2024-12:15:14

Dernière modification le : vendredi 17 mai 2024-03:23:15

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-04577652 , version 1 (16-05-2024)

Identifiants

Citer

Aurore Palud, Chloé Roullier-Gall, Hervé Alexandre, Stéphanie Weidmann. Mixed biofilm formation by Oenococcus oeni and Saccharomyces cerevisiae : A new strategy for the wine fermentation process. Food Microbiology, 2024, 117, pp.104386. ⟨10.1016/j.fm.2023.104386⟩. ⟨hal-04577652⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

UNIV-BOURGOGNE PAM INRAE
17 Consultations
0 Téléchargements

Altmetric

Partager

More