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Texture et flaveur des aliments : vers une conception maîtrisée

 Elisabeth Guichard , Claude Genot , Andrée Voilley , Laurent Brachais , Loïc Briand , et al.
Educagri Editions, pp.298, 2012, Références, 978-2-84444-879-8
Ouvrages hal-01191242v1
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Abnormalities of mitochondrial functioning can partly explain the metabolic disorders encountered in sarcopenic gastrocnemius.

 Caroline Martin , Hervé Dubouchaud , Laurent Mosoni , Jean-Michel Chardigny , Alexandra Oudot , et al.
Aging Cell, 2007, 6 (2), pp.165-77. ⟨10.1111/j.1474-9726.2007.00271.x⟩
Article dans une revue inserm-00388555v1
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Wanting and spontaneous intake for protein-rich foods immediately after hemodialysis in chronic kidney disease patients

 Thomas Mouillot , Anna Filancia , Yves Boirie , Marie-Claude Brindisi , Noureddine Hafnaoui , et al.
3. Congress of Physiology and Integrative Biology (CPBI), Jun 2019, Montpellier, France. 1 p
Communication dans un congrès hal-02736126v1
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Potentially modifiable determinants of malnutrition in older adults: a systematic review

 Mary O’keeffe , Mary Kelly , Eileen O’herlihy , Paul W. O’toole , Patricia M. Kearney , et al.
Clinical Nutrition, 2019, 38 (6), pp.2477-2498. ⟨10.1016/j.clnu.2018.12.007⟩
Article dans une revue hal-02625255v1

Potentially Modifiable Determinants of Malnutrition in Older Adults: A Systematic Review

 M. O’keeffe , M. Kelly , E. O’herlihy , P. O’toole , P. Kearney , et al.
39. ESPEN Congress, Sep 2017, The Hague, Netherlands. Elsevier Ltd, Clinical Nutrition, 36 (S1), pp.S167-S167, 2017, Clinical Nutrition. ⟨10.1016/S0261-5614(17)30657-X⟩
Poster de conférence hal-01768066v1

Explorer la variabilité interindividuelle de la réponse à l'alimentation dans une population âgée non fragile vivant à domicile : les projets DBSage et MétabotypAGE

 Laurent Mosoni , Cécile Gladine , Claire Sulmont-Rossé , Didier Remond , Matthieu Maillot , et al.
Journée scientifique du CIR3, Oct 2024, Clermont-Ferrand, France
Poster de conférence hal-04793148v1
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Hemodialysis affects wanting and spontaneous intake of protein-rich foods in chronic kidney disease patients

 Thomas Mouillot , Anna Filancia , Yves Boirie , Marie-Claude Brindisi , Noureddine Hafnaoui , et al.
Journal of Renal Nutrition, 2021, 31 (2), pp.164-176. ⟨10.1053/j.jrn.2020.05.006⟩
Article dans une revue hal-02954062v1

The Transplantation of ω3 PUFA-Altered Gut Microbiota of Fat-1 Mice to Wild-Type Littermates Prevents Obesity and Associated Metabolic Disorders

 Célia Bidu , Quentin Escoula , Sandrine Bellenger , Aymé Spor , Maxime Galan , et al.
Diabetes, 2018, 67 (8), pp.1512-1523. ⟨10.2337/db17-1488⟩
Article dans une revue hal-01835624v1
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Implication des mitochondries dans la biologie musculaire : un rôle clé au cours du développement, de la croissance et de la fonte musculaire

 Patrick Herpin , Marie M. Damon , Jean-François J.-F. Hocquette , Françoise Médale , Laurent Mosoni , et al.
Productions Animales, 2006, 19 (4), pp.245-263
Article dans une revue hal-02661455v1
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Age related impairments in ingestion from a large population based-sample

 Martine Hennequin , Nada El Osta , Marie-Laure Munoz-Sanchez , Mathilde Vandenberghe Descamps , Valentina A Andreeva , et al.
Appetite, 2024, 196, pp.107287. ⟨10.1016/j.appet.2024.107287⟩
Article dans une revue hal-04497878v1

Calcium overload increases oxidative stress in old rat gastrocnemius muscle

 Frédéric Capel , Luc Demaison , F. Maskouri , Anne Diot , Caroline Buffière , et al.
Journal of Physiology and Pharmacology, 2005, 56 (3), pp.369-380
Article dans une revue hal-02673445v1
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Rôle des mitochondries dans le développement d'un stress oxydant dans le muscle squelettique au cours du vieillissement

 Frédéric Capel , Luc Demaison , Béatrice Morio , Virginie Rimbert , Philippe Patureau-Mirand , et al.
Productions Animales, 2006, 19 (4), pp.305-318
Article dans une revue hal-02667272v1

The MetabotypAGE project: exploring the inter-individual variability in response to food in a non-frail living at home older population

 Sergio Polakof , Cécile Gladine , Fabrice Rannou , Claire Sulmont-Rossé , Didier Remond , et al.
NuGO week, Aug 2022, Tarragona, Spain
Poster de conférence hal-04666875v1

Does oral health people imparirments modify bolus formation, bolus characteristics and food comfortability of meat products?

 Hélène Labouré , Chantal Septier , Mathilde Vandenberghe-Descamps , Marie-Agnès Peyron , Martine Hennequin , et al.
5. international conference on Food oral processing, Jul 2018, Nottingham, United Kingdom. , 1 p., 2018
Poster de conférence hal-02785814v1
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