From the taste of food to the sound of words: experimental research on the phonetic symbolism of tastes and aromas
Du goût des mets au son des mots : recherches expérimentales sur le symbolisme phonétique des goûts et des arômes
Résumé
This article provides an analytical review of recent experimental research on the phonetic symbolism of tastes and aromas, i.e. the tendency of the general population to associate certain phono-articulatory properties of the sounds of language with certain gustatory and olfactory properties of food. It then presents the very first results of a series of original experiments carried out by the authors on the phonetic symbolism of wine tastes.
Cet article fournit un état des lieux analytique des recherches expérimentales récentes sur le symbolisme phonétique des goûts et des arômes, c'est-à-dire sur la tendance de la population générale à associer certaines propriétés phono-articulatoires des sons du langage à certaines propriétés gustatives et olfactives de la nourriture. Il présente ensuite les tout premiers résultats d'une série d'expériences originales effectuées par les auteurs sur le symbolisme phonétique des goûts du vin.
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Nobile-&-Ballester_Du-gout-des-mets-au-son-des-mots_2017.pdf (370.6 Ko)
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