Concours de vin : de la cohérence entre les jurys à la perception des consommateurs - Université de Bourgogne Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Revue Française d'Oenologie Année : 2016

Concours de vin : de la cohérence entre les jurys à la perception des consommateurs

Résumé

Cahier technique dégustation. Études de l'impact des concours gratifiant les vins de classement et de médailles auprès des consommateurs à faible implication. On constate que le packaging influence positivement. L'homogénéité de la notation par les jurys a été étudiée. Celle-ci est forte. La notation par les jurys est reconnue avec raison comme gage de qualité.
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-03671748 , version 1 (18-05-2022)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03671748 , version 1

Citer

Carole Honoré-Chedozeau, Jordi Ballester, Bertrand Chatelet. Concours de vin : de la cohérence entre les jurys à la perception des consommateurs. Revue Française d'Oenologie, 2016, 277, pp.12-17. ⟨hal-03671748⟩
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